Resep Soup Ala Ibuku

Soup Pedes Ala Ibu ku

aku ga terlalu tau cara masak ala Minang/Padang, karena dulu jaman masih dirumah jarang masak, dan setelah kuliah dan kerja malah lebih familiar ma masakan sunda, so yang aku tau cara masak sop-sop-an ala bandung alias sop bening. Berhubung sekarang dan kembali ke tanah sumatera dan misua tercinta lebih suka masakan Minang jadi deh tanya lagi ke ibu cara masak soup yang kebetulan misua suka

Bahan :

Daging Soup/Tulang Soup 1/4 kg cuci bersih

Bumbu Soup 1 bks haluskan
Ketumbar 1/2 sdt haluskan
Bawang Putih 3 siung haluskan
Jahe 2 ruas ibu jari haluskan

Bawang Merah 4 siung iris tipis
Wortel potong tipis2
Kentang dipotong kotak
Daun-daun soup potong kecil
Cabe giling 1 sdm

Cara Membuat :

1. Haluskan bumbu Soup, Ketumbar, Jahe, Bawang putih, campurkan dengan daging biarkan 15 menit biar bumbu meresap
2. Goreng Bawang Merah sampai harum, masukan campuran daging dan bumbu, tumis sebentar, sampai daging harum
3. Tambahkan air, tambahkan cabe Giling satu sendok (optional) biarkan sampai mendidih
4. Tambahkan potongan kentang dan Wortel bisa jg ditambah irisan kol/buncis/bakso
5. Biarkan sampai mendidih dan kentang cukup lunak
6. Sajikan panas-panas